张业辉，博士，研究员，现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所水产加工研究室主任。目前主要从事水产制品的加工与高值化利用方面的研究工作。

　　入选广东省百名博士博士后创新人物、广东省农业科学院“金颖之光”、“金颖之星”、广东省农产品加工共性技术团队专家。主持和参与完成8个国家自然科学基金项目（主持2项），主持2项广东省自然科学基金项目（1项为重点基金项目），主持省级以上项目15项。近年来，发表论文60多篇，其中SCI论文30多篇；第1发明人获授权发明专利11项；获省部、市厅等科技成果奖励9项。入选广东省食品学会青年委员会；入选国家自然科学基金、广东省科技厅、广州市科信局等单位的科技项目专家评委；国外Food Chemistry等期刊评委。现为广东海洋大学硕士生导师，广西大学、华南理工大学和华南农业大学兼职硕士生导师。